Unsere Teigsorten
Gedeckgebühr €1,80 · Verpackung zum Mitnehmen €0,50 · Zusätzliche Zutaten und Änderungen können mit einem Aufpreis verbunden sein
"Classico" Teig
Hergestellt aus italienischen Mehlen des Typ 1 und Alma Biga Typ 0 vom Molino Rachello.
250g Teig pro Pizza · Mindestens 36 Stunden Gehzeit · Wasseranteil über 60%
250g Teig pro Pizza · Mindestens 36 Stunden Gehzeit · Wasseranteil über 60%
"Pala Romana" Teig + €4,00
Hergestellt aus italienischen Mehlen des Typ 1 und Alma Biga Typ 0 vom Molino Rachello, mit Zugabe von Leinsamen, Sonnenblumenkernen und schwarzem Sesam.
400g Teig pro Pizza · Dreistufige Teiggärung, insgesamt 30 Stunden Gehzeit · Wasseranteil über 80%
400g Teig pro Pizza · Dreistufige Teiggärung, insgesamt 30 Stunden Gehzeit · Wasseranteil über 80%
"Grani Antichi" Teig + €2,00
Mehl von Molino "Agugiaro e Figna" (Le 5 Stagioni) "Mia Gra" Typ 2 und Alma Biga Typ 0 Mehl vom Molino Rachello.
180g Teig pro Pizza · Mindestens 24 Stunden Gehzeit · Dünn und knusprig, auch durch das Ausrollen mit dem Nudelholz · Wasseranteil über 50%
180g Teig pro Pizza · Mindestens 24 Stunden Gehzeit · Dünn und knusprig, auch durch das Ausrollen mit dem Nudelholz · Wasseranteil über 50%
"Integrale" Teig + €2,00
Aus Vollkornmehl "Petra 9 Integrale" vom Molino Quaglia und Alma Biga Typ 0 Mehl vom Molino Rachello.
250g Teig pro Pizza · Mindestens 24 Stunden Gehzeit · Kräftiger, rustikaler Geschmack mit intensiven Aromen · Wasseranteil über 65%
250g Teig pro Pizza · Mindestens 24 Stunden Gehzeit · Kräftiger, rustikaler Geschmack mit intensiven Aromen · Wasseranteil über 65%
"Sesamo" Teig + €1,00
Wir verwenden den klassischen Teig, befeuchten ihn leicht und wälzen ihn in einer Mischung aus weißem und schwarzem Sesam. Beim Backen entfalten sich geröstete Aromen, die an Popcorn erinnern.
"Senza Glutine" Teig + €3,50
Für unseren glutenfreien Teig vertrauen wir auf die Expertise des Unternehmens San Felici, das uns einen dünnen, knusprigen und zertifiziert glutenfreien Teig liefert. Aufgrund des erhöhten Risikos einer Kreuzkontamination ist dieser Teig für Personen mit leichter Glutenunverträglichkeit geeignet, jedoch nicht für Menschen mit Zöliakie.
Klassische Pizza
Capricciosa
€9,50
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, Kochschinken, Artischocken, Champignons.
Quattro Stagioni
€10,00
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, Kochschinken, schwarze Oliven, Artischocken, Champignons.
Tonno & Cipolla
€8,20
Mozzarella fiordilatte, Thunfisch, Zwiebel.
Quattro Formaggi
€10,50
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, Vezzena (Käsesorte aus dem Lavarone-Gebiet), Gorgonzola DOP, Rustico del Primiero, gehobelter Grana Trentino.
Marinara
€6,00
Tomatensoße, San Marzano Tomaten, Knoblauchöl, Oregano.
Calabrese
€6,50
Mozzarella fiordilatte, Knoblauchöl und Chili.
Diavola
€9,00
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, scharfe Salamino, Paprika.
Romana
€9,50
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, Sardellen, Kapern.
Trentino
€11,50
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, Salsiccia (Wurst aus gehacktem Schweinefleisch), Steinpilze, Rustico del Primiero.
Spezial Pizza
Crudo und Burrata
€12,50
Tomatenmark, Mozzarella fiordilatte.
Nach dem Backen veredelt mit: 24 Monate gereiftem Prosciutto Crudo und Burrata aus Apulien.
Mortadella und Pistazien
€12,50
Mozzarella fiordilatte, Mortadella IGP "Etichetta Blu", Stracciatella aus Apulien und gehackte Pistazien.
Marinara EVO
€12,00
Tomatenmark, San Marzano Tomaten, Sardellen, rote Zwiebeln, Kapern, schwarze Oliven, OV.ER Knoblauchöl, Oregano.
La Regina
€10,50
San Marzano Tomatenmark.
Nach dem Backen veredelt mit: Büffelmozzarella, Oregano und Basilikumöl.
Bufala EVO
€12,50
Doppeltes Tomatenmark, gefüllter Rand mit Basilikumpesto.
Nach dem Backen veredelt mit: Büffelmozzarella, halbgetrockneten gelben Datteltomaten, Basilikumöl und Oregano.
Specky
€12,00
Tomatenmark, Mozzarella fiordilatte, Südtiroler Speck in Streifen, Ofenkartoffeln und Lauch.
Nach dem Backen veredelt mit: gehobeltem Grana Trentino.
La Gialla
€12,50
Gelbes Tomatenmark, halbgetrocknete geröstete gelbe Datteltomaten.
Nach dem Backen veredelt mit: Büffelmozzarella, Basilikumöl und Oregano.
Vegetarische & Vegane Pizza
Vegetariana OV.ER
€11,00
Gelbes Tomatenmark, Paprika, Zucchini, Auberginen, gelbe Zwiebeln, Gorgonzola DOP.
Parmigiana
€9,50
Tomatenmark, Auberginen, Mozzarella fiordilatte, Grana Trentino.
Semplice MA...
€13,00
Gefüllter Rand mit Basilikumpesto, Tomatenmark, gehobelter Pecorino, halbgetrocknete gelbe Datteltomaten, Mandelblättchen.
Nach dem Backen veredelt mit: Kapernpulver, frischem Basilikum und Olivenöl "Cru" von Garda.
TraOrti
€14,00
Zucchinicreme, Mozzarella fiordilatte, Südtiroler Ziegen Camembert, Kürbisblüten, Zucchinistreifen, Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie, Ofenkartoffeln.
Nach dem Backen veredelt mit: süß-sauren gelben Chili.
È Lei
€13,50
Focaccia mit Olivenöl, Rosmarin und gehobeltem Pecorino.
Nach dem Backen veredelt mit: Rucola, frischen Datteltomaten, Burrata und gehackten Pistazien.
Veggissima VEGAN
€13,00
Zucchinicreme, Rosmarin, Auberginen, gelbe Zwiebeln, halbgetrocknete gelbe Datteltomaten, Chili und OV.ER Knoblauchöl.
Nach dem Backen veredelt mit: Aprikosen-Tomaten-Chutney und Mandelblättchen.
Gioia VEGAN
€13,50
Gelbe Tomatensoße, Paprika, marinierte Zwiebel, Zucchinistreifen, Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie.
Nach dem Backen veredelt mit: frischen Kirschtomaten, Kapernpulver und Olivenöl "Cru" von Garda.
Siesta VEGAN
€12,50
San Marzano Tomaten, Stängelkohl, Oliven, Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie, rote Datteltomaten.
Nach dem Backen veredelt mit: Kapernpulver und süß-saurem gelbem Chili.
Saisonale Pizza
Tola Dolza
€14,00
Zucchinicreme, Mozzarella fiordilatte, Porchetta (gegartes Schweinefleisch), geröstete OV.ER Ananas, Südtiroler Ziegen Camembert, marinierte Zwiebeln.
Nach dem Backen veredelt mit: frischen roten Datteltomaten und gehackten Pistazien.
Burning Man
€14,50
Tomatensoße, Mozzarella fiordilatte, gefüllter Rand mit Zucchinicreme, N'Duja, scharfe Salami "Inferno", geröstete OV.ER Ananas, Rustico del Primiero.
Nach dem Backen veredelt mit: süßsaurem gelbem Chili und Kapernpulver.
Toh!!
€15,00
Tomatensoße und Mozzarella fiordilatte.
Nach dem Backen veredelt mit: Bresaola, Rucola, frischen Datteltomaten, gehobeltem Grana Trentino sowie Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie.
Verano
€13,50
Zucchinicreme, Mozzarella fiordilatte, Speck in Streifen, Kürbisblüten, Zucchinistreifen und Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie.
Nach dem Backen veredelt mit: Kapernpulver und gehobeltem Pecorino.
Viulenza
€14,50
Gelbe Tomatensoße, gefüllter Rand mit Basilikumpesto, Auberginen, ? N'Duja, ? scharfe Salami "Inferno", ? scharfe kalabresische Salami, Friarielli (italienischer Brokkoli), Gorgonzola DOP und OV.ER Knoblauchöl.
Nach dem Backen veredelt mit: Aprikosen-Tomaten-Chutney.
Gertrude
€12,50
Mozzarella fiordilatte, Porchetta (gegartes Schweinefleisch), Südtiroler Ziegen Camembert, Artischocken, marinierte Zwiebeln, Hummus aus getrockneten Tomaten und Petersilie.
Nach dem Backen veredelt mit: frischen roten Datteltomaten und Mandelblättchen.
Gianni Morandi
€12,00
Mozzarella fiordilatte, Porchetta (gegartes Schweinefleisch), Ofenkartoffeln, Vezzena (Käsesorte aus dem Lavarone-Gebiet), Rosmarin.
Nach dem Backen veredelt mit: halbgetrockneten gelben Datteltomaten.
Für Durst & Appetit
Frittierte Vorspeisen
Frittiertes Gemüse*
€5,50
*Tiefkühlprodukt
Alkoholfreie Getränke
Pejo Wasser (0,50l)
€2,00
Pejo Wasser (0,75l)
€3,00
Coca-Cola vom Fass (klein)
€3,00
Coca-Cola vom Fass (mittel)
€4,50
Zitronenlimonade vom Fass (klein)
€3,00
Zitronenlimonade vom Fass (mittel)
€4,50
FuzeTea Pfirsich (Dose)
€3,50
FuzeTea Zitrone (Dose)
€3,50
Coca-Cola (Dose)
€3,50
Coca-Cola Zero (Dose)
€3,50
Fanta (Dose)
€3,50
Ginger Beer
€4,80
SamBira — Bio-Getränk mit Holunderblütennote
€4,50
Bier
Tucher Pils vom Fass (0,2l)
€3,00
Tucher Pils vom Fass (0,4l)
€5,50
Grimbergen Amber vom Fass (0,25l)
€4,00
Grimbergen Amber vom Fass (0,5l)
€7,00
Tucher Weizen vom Fass (0,3l)
€4,00
Tucher Weizen vom Fass (0,5l)
€6,50
Alkoholfreies Flaschenbier (0,33l)
€4,00
Craft-Biere
Brauerei Barbaforte — Folgaria. Ungefiltert, unpasteurisiert, gebraut mit reinem Bergquellwasser; Hopfen als einziges natürliches Konservierungsmittel.
"San Lorenzo" (0,33l)€6,00
Helles, obergäriges Bier im Stil einer Golden Ale mit Zitrus- und Honignoten, leicht bitterer Abgang.
"Abete" (0,33l)€6,50
Rotes, obergäriges Bier mit Karamellnoten; warmer, weicher, ausgewogener Abgang.
"Aura" (0,33l Dose)€6,00
Session-IPA-Stil mit Harz- und Zitrusnoten. Glutenfrei.
"Pea" (0,33l Dose)€6,00
Fruchtige Litschi-Aromen — im Stil einer White IPA.
"Lancia" (0,33l Dose)€6,00
Tschechischer Hopfen, würzige Aromen — im Stil eines Imperial Pilsner. Glutenfrei.
Brauerei Plotegher — Besenello, gegründet 2015 am Fuß von Castel Beseno, inspiriert von den Traditionen der Zimbern.
"Valkirija" (0,33l)€5,70
Keller-Stil, stark gehopft, angenehm bitter mit klassischem würzigem Abgang.
"Picanta" (0,33l)€6,00
Lagerbier mit Trentiner Chili — kräftig und scharf, perfekt zur Pizza.
"BesenHell" (0,33l)€6,00
Aus der Gärung von gelben Muskattrauben mit Malz — helles, strahlendes Bier.
Weine
Cantina di Trento — 1956 von 11 lokalen Winzern gegründet, heute ökologisch nachhaltig, mit Weinbautradition aus der Umgebung von Trient.
"Santa Colomba Brut Nature" Trento DOC
Klassisch produzierter Schaumwein aus Solaris-Trauben; strohgelb, blumig, mit Anklängen von Brotkruste.
Glas €6,00 · Flasche 0,75l €40,00
"Müller Thurgau Biologico"
Biologischer Weißwein, würzig und mineralisch, ideal als Aperitif oder zu zarten Pizzen.
Glas €4,00 · Flasche 0,75l €25,00
"Ziresi Marzemino Trentino Superiore"
Zarter lokaler Rotwein, rubinrot-violett, passt zu Wurstwaren und Pilzen.
Glas €4,40 · Flasche 0,75l €30,00
Weingut Erste+Neue
"Lagrein"
Klassischer Südtiroler Rotwein, im Edelstahltank vergoren mit teilweisem Ausbau im Holzfass.
Glas €4,40 · Flasche 0,75l €30,00
Weingut Bortolomiol — Valdobbiadene
"Senior" Prosecco
Extra Dry Vintage D.O.C.G., ausgewogener Restzucker, umhüllende Aromen.
Glas €4,00 · Flasche 0,75l €24,00
Aperitifs
Aperol / Campari / Select Spritz
€4,00
Hugo (nur im Sommer)
€4,00
Campari Soda
€3,50
Kaffee & Heißgetränke
"Bontadi" Espresso
€1,30
"Bontadi" Espresso entkoffeiniert
€1,40
Gerstenkaffee (Caffè d'orzo)
€1,40
Caffè Corretto (Espresso mit einem Schuss Likör)
€1,80
Doppelter Espresso
€2,50
Cappuccino
€1,80
Ginseng-Kaffee
€1,80
Heiße Schokolade
€3,00
Pflanzliche Milchalternative
+€0,20
Amari & Grappen
Ab
€3,50